2023A PT 218048007

MarcaTemporal	6/23/2023, 11:21:10 PM
1. Presentación de la empresa.	CHAMORRO PORTILLA SAS, identificada con Nit.891.224.005-1, domiciliada en la ciudad de Pasto – Nariño, es una cadena de restaurante que opera como servicio a la mesa, eventos y domicilios y cuyo nombre comercial es MÍSTER POLLO. Míster Pollo Es una marca reconocida a nivel regional por esta razón hay ubicados 9 establecimientos en el cual ofrece el mejor pollo de la ciudad de San Juan de Pasto e Ipiales, con su producto insignia pollo broaster. La filosofía de la organización Chamorro Portilla SAS es dar un inmejorable servicio al cliente y procurar siempre la mayor calidad de los alimentos que se preparan y sirven tanto en el restaurante como en la entrega a domicilio. Con el fin de desarrollar esta filosofía, nuestro equipo de trabajo es instruido y capacitado frecuentemente, en tres pilares fundamentales.
2. Descripción de la problemática del área o de la empresa sobre la cual se va a contribuir a su solución.	En Chamorro Portilla S.A.S sede Ipiales existen 3 bodegas donde se almacenan las diferentes materias primas que posteriormente se transforman en producto terminado, las materias primas y mercancías se registran en el sistema SIESA en donde se da entrada y salida a los diferentes inventarios y materias primas manejados por la empresa, a pesar de que el sistema SIESA Es de gran ayuda, se evidencia que no existe un control adecuado de inventarios y materias primas, puesto que en los formatos de inventarios los jefes de cada área registran manualmente los movimientos de las materias primas lo cual en muchas ocasiones no resulta muy eficiente debido a que se cometen errores de conteo y determinación de la unidad de medida del producto.
3. Descripción de los impactos o consecuencias que esta problemática causa en la empresa.	La falta de control de inventarios y materias primas puede acarrear diferentes consecuencias como: • Perdida de materias primas • Productos con pronta fecha de caducidad • Costos adicionales para la empresa • Incomodidad en los colaboradores por descuentos realizados.
4. Posible solución a explorar.	Mediante Herramientas ofimáticas, digitalizar el registro de mercancías el cual es resultado del conteo manual de inventarios y materias primas.
5. Metodología y actividades a realizar para construir la solución prevista.	A través de observación directa, identificar y analizar los productos con mayor número de faltantes. Digitalizar mediante una base de datos la información recolectada. Crear una hoja digital la cual se realice el registro de los movimientos que se ejecutan la materia prima o productos de la empresa Chamorro Portilla S.A.S.
6. Resultados esperados como beneficios para la empresa derivados de la solución.	• Optimización en el manejo de inventarios. • Reducción en el número de faltantes. • Mejor rotación de materias primas • Mejor aprovechamiento de recursos en la empresa. • Disminución de costos adicionales • Disminución de descuentos a personal.
7. Producto a entregar (PPM).	Plan de Mejoramiento para el área de inventarios en Míster Pollo Ipiales.
8. Cronograma de trabajo.	Semana 1 a 4: Observación y análisis de las diferentes dificultades que se presenten dentro del área asignada. Semana 5 a 6: identificar la problemática en la cual se va a trabajar además de realizar la elaboración y entrega del plan de trabajo. Semana 7 a 12: trabajar en la elaboración de un documento en el que se realiza el registro de los cambios que suceden con la materia prima o productos de la empresa.
Nombres	Anderson Yair
Apellidos	Bastidas Burgos
Código	218048007
Celular	3186701469
Sede o Extensión	andii.bastiidas@gmail.com
Correo Electrónico	Ipiales
Asesor	Lina María Dueñas Paz
Observaciones.	ninguna