2024A PT 219048046

Marca Temporal	5/17/2024, 10:14:19 PM
1. Presentación de la empresa.	D1 SAS, con su marca de Tiendas D1, fue creada en 2009 en Medellín, convirtiéndose en la primera cadena de descuento en llegar al país, con un formato que revolucionó la manera de hacer mercado de los colombianos. Cuenta con más de 17. 000 empleados, promoviendo la equidad de género y la inclusión de personas con diversidad cognitiva con más de 50 amigos del alma (best buddies). D1 se destaca como la compañía con mayor cantidad de puntos de venta en Colombia, con una red de más de 2. 000 tiendas, lo que implica una presencia cada vez más cercana a los hogares colombianos. Su cobertura abarca el 87% del territorio nacional, extendiéndose a 28 departamentos y 450 municipios. En Colombia, aproximadamente existen 8 regionales, Cada regional maneja independencia en particular con respecto a sus centros de distribución. En la regional Valle o Suroccidente, se manejan dos centros de distribución grandes: uno en Pasto y otro en Yumbo, además de un centro de distribución satélite en Popayán. El centro de distribución principal, donde recae la mayor parte de la operación, es Yumbo, que abastece tanto a Pasto como a Popayán. La implementación del centro de distribución en Pasto se realizó hace aproximadamente cuatro años. La primera tienda en el departamento se inauguró hace cinco años. Sin embargo, con la expansión de la red de tiendas, se hizo evidente la necesidad de establecer un centro de distribución para mejorar la eficiencia logística. El centro de distribución de Pasto atiende a 41 tiendas en todo el departamento de Nariño. La operación del centro de distribución en Pasto es netamente logística, con el objetivo principal de abastecer a las 41 tiendas de la región. Se busca garantizar que los productos lleguen en óptimas condiciones a las tiendas, asegurando así que los consumidores finales reciban productos de alta calidad. El propósito de D1 es continuar ofreciendo productos de alta calidad a precios accesibles para todos los consumidores colombianos, aspirando a ser su primera opción de compra de forma permanente.
2. Descripción de la problemática del área o de la empresa sobre la cual se va a contribuir a su solución.	El centro de distribución de Pasto de D1 SAS, se enfrenta a ciertos desafíos en el cumplimiento de estándares de Calidad en sus procesos logísticos, la recepción de productos Fruver sin una verificación adecuada de la ficha técnica es mejora identificada. No contar con una persona fija que garantice la verificación detallada de las condiciones de los productos recibidos puede resultar en la aceptación de mercancías que no cumplen con los estándares de calidad requeridos. También se requiere fortalecer la capacitación en buenas prácticas higiénicas y de almacenamiento al personal de manera que se genere la cultura de inocuidad y buenas prácticas de manufactura (BPM) que se requiere en la operación.
3. Descripción de los impactos o consecuencias que esta problemática causa en la empresa.	El personal manipulador del centro de distribución sin fortalecimiento de capacitación y la recepción de productos Fruver sin verificación adecuada de la ficha técnica, puede tener varios impactos negativos en el CEDI Pasto de D1 SAS Entre los cuales se puede ver reflejado en un aumento en el riesgo de incidentes relacionados con la seguridad alimentaria, posibles sanciones regulatorias por incumplimiento de normativas, una disminución en la satisfacción del cliente debido a productos de calidad inconsistente, así como costos adicionales asociados con el manejo y desecho de productos no aptos para la venta.
4. Posible solución a explorar.	Implementar estrategias para mejorar la capacitación del personal manipulador del CEDI Pasto, enfocado en el plan de saneamiento básico de la compañía. Establecer un protocolo de recepción del Fruver basado en la verificación de la ficha técnica.
5. Metodología y actividades a realizar para construir la solución prevista.	Para abordar la problemática identificada, se propone la siguiente metodología y actividades: •Análisis de requerimientos: Revisión detallada de los estándares de higiene y seguridad establecidos por la empresa, así como de las regulaciones pertinentes en materia de manipulación de alimentos y recepción de productos frescos. •Implementar estrategias para mejorar la capacitación del personal: Utilizando la programación existente de capacitaciones mensuales y los temas ya definidos, se procederá a ajustar y complementar el contenido para abordar específicamente los aspectos relacionados con el plan de saneamiento básico de la compañía. Se revisarán los materiales existentes y se desarrollarán nuevos recursos didácticos según sea necesario para garantizar una cobertura completa de los requisitos de higiene y seguridad. Además, se establecerán métodos de evaluación del aprendizaje para medir la efectividad de la capacitación. •Organizar sesiones de capacitación en grupos reducidos con el personal manipulador del CEDI Pasto: Esto facilitará una interacción más personalizada y efectiva. Durante las sesiones, proporcionar información detallada sobre los procedimientos de higiene y seguridad, enfocándose en el plan de saneamiento básico de la compañía. Fomentar la participación activa del personal mediante la realización de preguntas y discusiones sobre los temas tratados. •Implementación del protocolo de recepción del Fruver: Se realizará un análisis detallado para asegurar su adecuación a los estándares de calidad y seguridad requeridos. Posteriormente, se procederá a su implementación efectiva en el proceso de recepción, asegurándose de que el personal de logística esté familiarizado y capacitado en su aplicación. Se establecerán procedimientos claros para la verificación de la ficha técnica. Como consiguiente, se establecerá un sistema de seguimiento para garantizar el cumplimiento continuo del protocolo y la normatividad vigente, se definirán acciones correctivas en caso de desviaciones para que así los productos lleguen en perfectas condiciones a el consumidor final. •Monitoreo y seguimiento: Establecimiento de un sistema de monitoreo continuo para evaluar el cumplimiento de los procedimientos establecidos. Se realizarán inspecciones diarias en la bodega para verificar el correcto seguimiento de los protocolos establecidos.
6. Resultados esperados como beneficios para la empresa derivados de la solución.	Los resultados esperados como beneficios para la empresa derivados de la solución propuesta incluyen una mejora sustancial en la calidad de los productos gracias a la aplicación efectiva del protocolo de recepción del Fruver, lo que conducirá a una mayor satisfacción del cliente y a una reputación fortalecida en el mercado. Además, el cumplimiento de normativas y regulaciones resultará en la reducción de costos operativos asociados con el manejo de productos no aptos, optimizando así los procesos internos y contribuyendo a una mayor eficiencia operativa y rentabilidad para D1 SAS. En cuanto a las capacitaciones, se espera que al implementar las estrategias mejore la competencia y el compromiso del personal manipulador de la bodega CEDI Pasto, lo que se traducirá en una ejecución más efectiva de los procedimientos de higiene y seguridad. Esto no solo reducirá el riesgo de incidentes relacionados con la seguridad alimentaria, sino que también fortalecerá la cultura organizacional del CEDI Pasto D1 SAS en torno a la calidad y el cumplimiento normativo. Además, la optimización de las prácticas de capacitación contribuirá a la retención del conocimiento y al desarrollo profesional del personal, generando un ambiente laboral más motivado y productivo en la empresa.
7. Producto a entregar (PPM).	•Estrategia implementada de capacitación sobre el plan de saneamiento básico. •Protocolo de recepción del Fruver basado en la verificación de la ficha técnica. •informes periódicos de seguimiento y cumplimiento de los procedimientos.
8. Cronograma de trabajo.	Semana 1-2: Análisis del área a mejorar para propuesta plan de trabajo. Semana 3-4: investigación sobre estándares de higiene y seguridad, identificación de necesidades específicas de capacitación y protocolo de recepción del Fruver. Semana 5-6: Adaptación y desarrollo de contenido para el programa de capacitación. Semana 7-10: implementación de las sesiones de capacitación mensuales, enfocándose en el plan de saneamiento básico. Semana 11-12 Implementación del protocolo de recepción del Fruver y capacitación del personal de logística en la aplicación del protocolo. Semana 13: Establecimiento de procedimientos claros y sistemas de seguimiento. Semana 14: Establecimiento de un sistema de monitoreo continuo. Semana 15: Realización de inspecciones diarias en la bodega para verificar el cumplimiento de los protocolos. Semana 16: Presentación del PPM para revisión. Semana 17: Correcciones y preparación del PPM completo. Semana: 18: Entrega y socialización del trabajo final.
Nombres	Adriana Lucia
Apellidos	Gallardo Melo
Código	219048046
Celular	3162386308
Sede o Extensión	Ipiales
Correo Electrónico	gallardo02adriana02@gmail.com
Asesor	Jairo Medina Morillo
Observaciones.	Ninguna